让人又爱又恨的螺蛳粉，酸笋是关键，你知道它的秘密吗

过年期间，又遇上特殊时期，宅家日久，天天大鱼大肉，甚感油腻，大家的内心是极度崩溃的！

作为地地道道的广西人，你要问我此刻最想吃什么？我会说：螺蛳粉！没错，就是螺蛳粉，遗憾的是在我最念想它的时候居然缺货了，原来全国各地的网友们也被它深深地吸引住了。

提到广西柳州，你会想到螺蛳粉；说到螺蛳粉，你会发现广西柳州的最地道。螺蛳粉是柳州的标签，来到这里的人们总会去尝一尝它的味道，这种闻着臭吃着香的美食深受大家的喜爱，俨然已成为网红美食了。

在广西本地，一般人们会到店食用螺蛳粉，螺蛳粉已经遍布广西各个大街小巷。螺蛳粉除了鲜、酸、烫、爽，辣味也是它的独特之处，那一锅精心熬制的汤汁才是精髓所在。柳州特有的软韧爽口的米粉，加上爽口酸笋、酥脆花生米、清脆腐竹、萝卜干、酸豆角、黑木耳、鲜嫩青菜、辣椒油等配料及醇香浓郁的螺蛳汤水，才是一碗有灵魂的螺蛳粉。除了这些基础的配料，还有店家秘制的卤蛋、黄花菜、油果、鸡脚、鸭脚等等也是螺蛳粉的最佳配菜。其实，大家所说的臭臭的味道就是来自于酸笋，就像湖南的臭豆腐一样，闻着臭吃着香！

随着螺蛳粉的不断改良升级，品种越来越丰富，有原味螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺狮粉、炒螺狮面等等，各地商家为了迎合大众口味，花样层出不穷。不管什么品种，我们都爱了。

为了把螺蛳粉推广出去，让更多人发现美食，也为了解决广西人在异地对螺蛳粉的思念，企业商家经过反复研究试验，在保持螺蛳粉美味的同时做出了袋装（盒装）螺蛳粉，可以发货邮寄，世界各地的螺蛳粉迷们都吃上了螺蛳粉。

因为特殊时期，螺蛳粉一度供不应求，甚至是断货了。有天偶然在朋友那吃到一碗螺蛳粉，让我对美食思念已久的心又雀跃了。如果你想吃火锅，又想吃麻辣烫，也想吃泡面，那么尝试一下吃螺蛳粉吧，它可以满足你对这些美食的欲望，你还可以根据自己的喜好搭其他配菜一起吃，简直不要太爽了，一碗刚刚好！

让人又爱又恨的螺蛳粉，你知道它的秘密了吗？闻着臭吃着香，如果你愿意尝试，它会给你意外惊喜哟。吃螺蛳粉时，一般你都会加什么菜呢？